其做法是：先把面粉发酵，和好面（10斤面粉约加三斤水），每10斤面粉放盐三至四两、小苏打一两。然后做成直径约7.5 公分，厚度约一公分的园形饼坯，在坯中间戳一个小洞，一般每个光饼戳一个洞，似瓜子模形。饼面加葱、肉的光饼每个戳两个洞，再把饼坯贴在火炉上壁四周，在炭火里放一些硫磺，这样烤出的光饼是白色微黄，饼面有光泽，表示金面、银边、瓜子咀。后衍生出肉饼、芝麻饼等。南雅镇房村光饼远近闻名并形成产业。北京市委书记贾庆林、福建省委书记陈明义等领导都曾考察过房村光饼业。

豆浆粉

建瓯人对豆浆粉情有独钟，不论是老人还是小孩，豆浆粉是百吃不厌的。外地朋友到了建瓯，开始对豆浆粉不以为然。看见街头粉店人进人出，熙熙攘攘的，禁不住也去尝一碗。这一尝便尝出了滋味，也尝出了缘分。再访建瓯时，他便会说：“早餐吃豆浆粉去。”一种美食，一种创意。不知谁人的杰作，把寻常之物豆浆与粉条这般配成对，成就了一方美食。豆浆粉风味独特，在于选料、制作方面很是考究。米粉是当天制作的“生粉”，粉条粗细要适中，制作豆浆要选上好的豆子，浸透磨细。开水冲浆，滤去豆渣，下锅煮沸。豆浆的浓淡最紧要，水多味淡，便失去了甘甜和清香。先烫米粉，再冲豆浆，后加调料。粉条要烫透，豆浆要热够。这些都是疏漏不得的。

建瓯板鸭

产于福建建瓯市，此鸭历史之悠久远超其他板鸭，有志载：后晋五代十国闽王延政称帝时即为贡品，宋孝宗赵昚时，建瓯盛记饭店的板鸭出名，并因宋孝宗赵昚曾被封建王，领地就在建安（今建瓯），他对建瓯板鸭情有独钟而将其带入宋庭，列为“汉席珍品”。至清朝建瓯板鸭更是早已久负盛名，深受南北消费者的青睐，为福建传统名优土特产品，素有“八闽佳肴”之美称。此菜在福建属颇有名气的风味食品，它形如龟体，色泽白嫩光润，肉质肥厚，味道香美。

建瓯板鸭选料考究，加工精细，每年农历九月开始制作，到翌年二月二收盘。其中尤以霜风天制作的板鸭最佳。建瓯板鸭烹饪简便，经清洗切块或油炸，或加入老酒清蒸、红烧，风味独特，香嫩可口，是宴客的佳肴，也是中外游客喜爱购买的物品之一。建瓯板鸭的制作极为考究，用来制作板鸭的鸭源必须是在田野溪流中放养的，以吃稻谷为主，也就是人们常说的“土鸭”。这类鸭子需喂养百日方能上市，因其肉质好，有韧性，在腌制过程中不易变形，制成后肉厚质嫩，肥而不腻。

建瓯扁肉

扁肉（也称“扁食”）在北方称为“馄沌”，西南巴蜀一带称“抄手”，广州谓之“云吞”。皮薄馅大，味道鲜美，为各地群众所喜爱。

扁肉在福建省各地广泛流传，但制作方式略有不同。如福鼎带海鲜味，莆田、闽侯尚干等地以剁馅为主。至于名闻天下的“沙县扁肉”乃是上个世纪90年代以后的事情，其根源亦出

自建瓯，在制作方式与建瓯扁肉一致，由于选料没有达到精细的要求，所以今天我们在街面上吃的`“沙县扁肉”少有正宗。在闽北的建阳市其扁肉以水吉最为出名，而水吉是在解放前从建瓯分离出去的，同样在靠近建瓯的政和其扁肉制作工艺亦与建瓯扁肉一致。在建瓯（特别是乡下）几乎家家户户都会制作扁肉，在逢年过节一定要做扁肉吃，已经形成一个固定的传统，从地理上看我们也可以发现，凡是在靠近建瓯周边的一些县市那里出来的人都会觉得本地的扁肉很好吃，从沙县、建阳、到政和、屏南、周宁，除了周宁不与建瓯直接接壤之外，其余全部都有交界，这些地方的制作手法惊人的一致！福鼎扁肉属于北方馄沌制法，肉馅偏涩。锅底

以鲜镜头笋烹制的锅底是建瓯风味的第一名菜，不但深受民间喜爱，也受到各地客人的青睐。

锅底也称抄底，选用鲜冬笋为主料，佐以五花肉、龙口粉丝、金针菜、发紫菜等。制作：冬笋去头剥净剖开入锅燋熟，捞起切成细丝，再入锅文火焖成棕黄色。五花肉切成箸头粗细的小条，粉丝、金针、紫菜等水发待用。

烹调：五花肉入油锅炒熟，以肉条透明为度，再入笋丝加味煸透，后入粉丝、金针菜翻炒，加少许食糖等调味薄粉勾芡起锅，装缸碗，再撒些发紫菜，染红的蛋丝，葱花。

特点：色泽鲜黄，配以紫菜。红蛋丝、葱花，色彩明快。味甘醇香鲜，口感清脆，配以粉丝软滑爽口。

纳底

纳底是福建建瓯的一种小吃，其做法是：每碗（大碗头）用瘦肉半斤，地瓜粉半斤，把肉切成小块（如黄豆一般大小），放入地瓜粉里搅拌均匀（每颗直径约1.5公分）。水烧开把肉拉搓碎放下，煮熟捞起放下冷水里浸泡。起油锅放下葱头熬出香味，加些白菜丝、冬笋、酱油、盐下锅炒一会，肉粒搓碎放下，再加适量水煮开，地瓜粉加适量水调匀拌下，煮成糊状，起锅前用个鸡蛋调匀渗入，另加些胡椒粉、黄酒、味精、麻油等调料即可，其味香甜鲜嫩。其口感鲜爽口，实为佳品

大肠粿

用干浆粿与大肠同蒸故名大肠粿。

制作工艺：磨米浆，沥干，取干浆搓压成小圆粿片，入饭甑与大肠一道加调味、桂叶同蒸熟。食用时挟出粿片装碗，取大肠剪成筒状，加调味食用。

风味特色：粿片软而韧，味香鲜，油而不腻，大肠鲜脆而无腥臭。

粿包

以“烂粿包笋丝、萝卜丝或春菜等，故名曰粿包。

制作工艺：先扳好烂粿，稍冷却取烂粿包熟笋丝、萝卜丝或春菜，再蒸。今市上小食担出售的粿包多是包萝卜丝，煎在鏖上。

风味特色：皮烂面滑，馅鲜脆可口。

衍生小吃：用粳米粿包芝麻末叫作“甜粿包”，用粳米粿包笋丝的叫作“咸粿包”。

夹

名称由来：夹，又名芋饺，以形如小夹鞑而得名。据说是蒙元时代，水北（今称水源）一带人民抗元斗争，兵败转入山中。义军缺粮，挖蕨根洗粉，配芋泥，捏成夹鞑煮食。另一说是当时民间称蒙元为，百姓受其统治压榨，皆欲吞食之而后快，故吃夹意指吃掉也。

制作工艺：今制夹有无馅和有馅两种。选取红芽芋煮烂去皮揉成芋泥，加入蕨粉（今蕨粉极少，以香薯粉代替），水适量再揉成面团待用。取猪腿肉如扁食馅的作法制成肉酱，加盐水、碱调匀入平底盘，竹片刀刮成丸，包入芋粉皮中捏成三角星形，下沸锅煮熟。食用时起好高汤，加味精、红酒等调料，滴麻油，撒上葱花即可。

风味特色：无馅者软滑清爽，有馅者皮软滑而馅香脆口。

薄饼

名称由来：薄饼又名春卷，以其卷皮薄如纸而名之。

制作工艺：取嫩白的鲜春笋，去头尾刨丝，先入锅煮熟后烤干。辅料：五花肉去皮切丝，豆腐干切丝油炸过，虾肉剁碎（或用虾末），香菇水发、切丝，韭菜切断，调味用白糖、红酒、酱油、味精等。辅料入热锅，先炒肉丝出油，再入虾肉、豆腐干等，翻炒，熟后倒入煮好的笋丝，加调味适量煸干，快起锅时入韭菜筒再炒，起锅备用。选精粉调成面浆，用手掌挑起热鏖上摁下，烙熟，撕起。生炒豆芽一盘。热锅入稀淀粉水，加糖、盐、胡椒粉、味精等调味，和成火鲁糊。食用时摊两张烙好的薄饼，抹甜火鲁，加馅，挟些许豆芽及二条葱花筒卷包好，即食。也有人包卷结实后下油锅炸黄食用。

风味特色：皮软稍韧，馅香鲜清脆。油炸春卷香酥甜爽，别有风味。

建瓯小吃还有粉丸、包笋锅贴等等。

这就是我们家乡的特产，很特别吧。

家乡菜调查报告篇2

引言：

我的家乡在南阳的一个小农村里，随着中国经济的快速的发展，农民的生活水平也有了很大的提高，但随之而来的就是环境的污染。每一次回到家乡就感觉到家乡的空气在一次次的变坏，水质在一次次的变差，这次回到家，就到家乡的环境污染情况做了一次较为详细的调查，希望了解家乡的环境状况，找到改善家乡环境的对策。

一、调查人员：

王晓

二、调查时间：

20xx年8月21日到20xx年8月25日

三、调查方式：

实际走访、观察，记录相关情况。

四、调查地点:

以我们王堂村村部为中心在附近的几个小组进行调查，并进行考察

五、调查内容：

1、水污染情况:

我们村前有一条小河流，从小的时候水是非常的清澈，夏天经常和伙伴去河里洗澡。这次实际走访时发现在我村的东边有一些白色的废水排到水里，由于今年雨水较少，河里的水并不多，这些废水导致河水里弥漫这一种刺鼻的气味。我顺着这废水往上走，发现这废水就是村部的一个刚开的小小的造纸厂的废水顺着沟渠流下来的，而且沟渠的废水气味实在难闻，并且有的地方的废水渗到了农田里，有什么危害暂且不知。然后我又到骑车到十多里外的小龙山水库，发现那里的水还是比较清澈，就是上面有时看到一些塑料袋、饮料瓶之类的垃圾。

2、大气污染情况：

我们村的工厂较少，所有基本上就没有从工厂的排放的废气污染空气。但随着人们的生活水平的不断提高，我们那里的农民很多都买上了摩托、三轮之类的排尾气的车。在逢集的一天我来到路上，发现大部分赶集的人都摩托之类的污染空气的车，很少有自行车了。这是污染空气的一部分。这次调查时间我们家乡还没有割谷子，但根据我以前的经历知道现在的农民都是请收割机收稻谷，导致稻秆都在田里粉碎了，所以农民就在田里把稻秆给烧了，这是导致大气污染的另一方面。还有一个就是我们那地方的做饭方式还是最原始的灶台，所以这方面必然还会有一些的大气污染。

3、白色污染情况：

我在附近的几个村庄实地观察发现现在农村的白色污染情况是非常的严重。以前农村人在吃的方面基本上就是自给自足，所以也没有什么白色污染，家里的吃的饭菜绝对都是纯天然无公害的产品。到随着农民的收入越来越多后，农民的物质需求也就提高了。很多村民都是上集市上买东西，这样就造成了很多的垃圾袋、塑料瓶之类的白色垃圾。在村里的垃圾堆里随处可见这些白色垃圾，而且据我调查发现这些白色垃圾都是直接运到田里处理，和牲畜粪便一块当做肥料来使用，但这些白色垃圾是不可能很快分解的。

4、噪音污染：

我们村噪音污染也十分的严重。噪音能影响人们的生活和工作，对听觉和身心健康都有损害，还会影响少年儿童智力发展，影响我们的思考和学习。噪音的主要来源是建筑工地上施工的声音，路上汽车、摩托车喇叭的声音，发动机的声音。建筑工地上，气锤、搅拌机的声音，工人装卸砖头的声音。还有村部发出的喧哗声。这些噪音会影响人们的休息、睡眠、生活和学习。在我们家的附近有一座大菜市场，每天到那里买菜的人都很多，人群发出了喧哗声，再加上公路上交通工具所发出的声音都非常大，影响了我的睡眠、休息和学习。时间一长，那些噪音总会在我的耳边回荡。所以噪音的污染我们也要引起高度的重视。

5、特例：农村蓄禽养殖业及相关行业带来的环境问题

我们村有两个养猪厂，虽然这些养猪厂为我们村的经济的发展做出了贡献，但他们对环境造成的污染实在是太大了。调查数据显示，养殖一头猪产生的污水相当余7个人生活产生的废水。附近地区地下水中的硝酸盐、氨氮超标，这两个厂的废水都是直接排到水塘里，导致水体发臭变黑，富营养化，蚊蝇滋生，严重污染周围的环境。村里面，某些作坊主甚至将动物皮钉在门板、板凳上，放到道上晾晒，将猪毛等动物鬃毛满街摊晒、气味难闻，蚊蝇大量聚集。由于这些作坊大多位于村里面，从而严重影响了周围居民的生活质量，损害了人们身心健康、恶化了农村环境卫生。

六：建议

1、村干部领导要建立长效保洁队伍，营造农村环境保护浓厚氛围。一方面，要高度重视环境治理工作，要专人负责，建立保洁队伍，确保村道清理保洁日常化、制度化。由专职保洁队员加强村道巡查，及时清理路面垃圾和打捞河道漂浮物；领导要从自己做起，树立榜样。

2、对于水污染情况村干部要从源头抓起，对造纸厂进行教育和处罚，绝对不能纵容这种只顾自己利益的企业，让这些造纸厂建立自己的污水处理厂（这不现实啊），否则就进行处罚。

3、对于大气污染，首先农村里并不能限制各自的出行方式，不能让农民都骑自行车去赶集之类的。所以村领导就要积极引导农民的出行习惯，让大多数人养成坐车的习惯，并要降低车费，减轻农民负担。对于田里的稻秆，要组织人员集中处理，减少污染。白色污染也是一样，要建立队伍把农民的垃圾集中起来，拉到处理厂集中处理，让农民不在直接把垃圾运到稻田里。

4、关于噪音污染要让施工单位尽量不要在人们休息的时候施工，让这些企业知道噪音对人们的危害，认识到自己的错误。在村部等地要对来这里的人们进行指导，让他们不大声喧哗，不随意吐痰，文明的在公共场合说话办事。对于蓄禽养殖业及相关行业带来的环境问题，要以引导为主，把各种资源充分利用，进行生态循环养殖，打造具有特色的产业，变废为宝，合理利用。

七、收获和体会

通过这次实地的走访调查，我对我们村的环境状况有了一个大致的了解。其实这些问题都是现在农村里遇见的常见问题。在自己的童年和小学时代，我基本上就没有出过我们村，那时的环境不说是人间仙境，那也是世外桃源。随着自己上初中、高中、，在村里住的时间就少了，特别是上高中以来，在家的时间更少了。但每次回家都是真真切切的感到家乡的环境不断的变化，在变得越来越差，越来越丢掉了农村特有的气息，多了很多的虚华。经济是在不断的发展，农民的生活水平是不断的提高，但随之而来的就是生活环境的不断恶劣，这并不是我想看到的情况。不过环境的变化终究是人的问题，领导的腐败和不作为、老百姓的“自扫屋前雪”都是很大的问题，经济的发展带来的是道德的滑坡。

作为土生土长的农村人，我是真的希望农村是一个真真正正的和谐之地，而不是“被和谐”，希望不久的将来像我们这样的村庄能再一次山清水秀、回到以前的纯洁！

家乡菜调查报告篇3

环境的基本状况

寒假，学校大学生实践调查的作业，因此，我对我家乡—的环境进行了调查。多年了一直在外面读书，很少回家，回家也从来没有好好的了解家乡环境的变化，这一次的调查和实地走访，说实在话家乡的环境让我打吃一惊。小时候，经常从爷爷、奶奶那一辈听到这样的说唱：二十年代洗米洗菜，六十年代鱼虫绝代，七十年代河水泛滥。我记得小时候，家乡的河水是清澈见底的，河里鱼虾成群结队，傍晚时分河里的石头上会有螃蟹停留在上面，我们就这样一边捡着螃蟹，一边嬉戏，这里曾是我童年快乐的回忆，是我童年迷恋的地方。那时从来不曾想过这一切都会逝去。可是现在却应征了鱼虫绝代河水泛滥的说法。河道里满是废器、垃圾，由于垃圾的堆积，没有清理，河水变得臭气难闻，河里没有了鱼虾，更别说小孩嬉戏了。而且许多水资源也因为人类的过度索取和开发已经枯竭。不仅仅在于河里，很多地方都可以看到是有是无得污染。今年来由于环境污染，天气也变得异常炎热，特别是在夏天令人难以接受。

环境污染的原因

由于我国工农业生产的迅猛发展和村镇住宅建设的激增，不仅城市，农村的生态环境也日趋恶化，许多地区的乡镇工业由于缺乏长远规划，一方面各种工业任意布点；另一方面又因经济能力和技术力量的薄弱，企业无力处理三废，污染问题相当严重。农村地区对自然资源利用多，培育少，目前兴建的水利设施，不能从根本上解决自然灾害的威胁。随着生产的发展，化肥农药不合理的大量使用，畜禽养殖业废水、废气和废渣的任意排放，使各种污染物在农村地区内循环，造成大面积农村面源污染，水体污染现象十分严重。小城镇卫生条件差，交通拥挤，居住紧张。村镇或布局分散，或延展过长，于生产、生活和公共设施的安排都极为不便。村庄内部结构松散，空间混杂，生活用水不卫生，道路不规范等。但城镇建设费用很少，无力改变这种现状。通过调查发现造成家乡环境污染的原因有：

白色污染

塑料垃圾没有得到妥善的管理和处置，垃圾没有实行分类收集，能回收回的不回收利用。许多企业对于生产过程中产生的白色垃圾没有科学地处理，放任自流。我国现有的法律没有对塑料包装废弃物的处理，制定出过硬的相关法规。（幸好国家新出台了禁塑令，但效果还不显著。希望能有大的作为。）尽管在创建省级文明卫生城镇的口号下，我们的县城变得整洁得多，但是总的来讲，人们的环保意识比较淡薄，滥用和随意乱倒塑料制品现象相当普遍。

森林遭受迫坏，水资源污染严重：

森林面积减少，除了一些自然因素外，还有就是认为造成的森林面积减少。人类大量开发森林资源，然而又没有及时的进行补进；由于森林面积的减少，土壤变得松散，雨水下来，泥土冲进河道，造成河道，河水可以的道换新，形成污染；

森林减少，造成了水土流失问题；

整治仍不彻底。在城区，鸡鸭屠宰点和烧肉摊点污染严重；花盆和盆景中烟头、纸屑较多；摊点商户占道经营较多；车辆乱停乱靠现象依然存在；牛皮癣仍然很多；向河道里倾倒垃圾依然严重，河水污浊。在乡镇街道，乱丢乱吐乱倒现象严重；农贸市场垃圾较多；车辆乱停乱放现象严重；小食店清洁卫生问题突出；存在重城镇轻农村、重干道公路沿线轻边远村社的现象；部分乡镇对场镇和主要公路沿线外的村社还未开始环境整治。在农村，农户院坝散养家禽严重；柴草乱堆，垃圾乱倒较为普遍。

设施不够完善。一是环卫设施数量不够多，尤其是垃圾池、垃圾桶、果皮箱、垃圾清运车、路灯、人行道板等环卫设施配套不足，破损严重；二是部分设施布置不合理，有的修（洗、停）车场、水果市场、畜禽交易市场布局不合理，造成市场交易秩序混乱，影响市容市貌；有的垃圾池设置、垃圾桶摆放位置不合理，造成新的环境污染和视觉污染。

交通工具（、车辆、轮船、飞机等）废气和噪音音；使用化肥、杀虫剂、除草剂等化学物质的农田灌溉后流出的水。废水、废渣。

境污染的危害

人类要拥有健康的身体，就必须要拥有健康的生活环境。环境污染不利于人类的.生存，吸入有害的气体，影响呼吸，影响健康；白色污染的危害有：1、视觉危害，散落在环境中的塑料废弃物对破坏了市容景观。如散落在自然环境、街头巷尾、江河湖泊的一次性发泡塑料餐具和漫天飞舞或悬挂枝头的超薄塑料袋，给人们的视觉带来不良刺激。

潜在危害：

（1）、塑料地膜废弃物在土壤中大面积残留，长期积累，造成土壤板结，影响农作物吸收养分和水分，导致农作物减产。

（2）、抛弃在陆地上或水中的塑料废弃物，被动物当作食物吞食后，会导致动物死亡。

（3）、进入生活垃圾中的塑料废弃物质量轻、体积大，很难处理。如果将它们填埋，会占用大量土地，而且，在很长一段时间内难以分解。

（4）、部分的塑料含有毒性，如果用作餐具或食品包装的材料，这样对人体的健康不利。

保护环境的措施

通过调查的我得了：环境的污染和破坏不是一个人造成的，所以保护环境应该是全社会的行为。我们每个人都有保护环境的义务。虽然家乡现在在的环境状况不是很乐观，但是据调查，我们的政府正在努力进行环境保护的工程：植树造林，退耕还林，向老百姓宣传环境保护，提高人们的环境白虎意识等；在政府的努力下，作为这片土地主任的人们，外面更应该努力保护我们生存的家园，爱护它，保护它，从手上的事做起，不乱扔、乱折、乱吐；从身边的是做起，共同把我们的家乡建成美好的家园。

总结

通过这次调查活动，我们了解到：随着工农业生产的迅速发展，为人类创造了前所未有的巨大物质财富的同时，也使环境付出了沉重的代价。生态破坏、环境污染对人类生存和发展已经构成了严重威胁。每当大风刮起时，空中就弥漫着黄色的粉尘，有时在空中还飞舞着白色塑料袋。使人们出门十分狼狈。因此，解决环境问题已成为刻不容缓的重大任务。改变这种状况，光靠环卫工人的努力是远远不够的，还必须提高我们大家的环保意识。环境的污染和破坏不是一个人造成的，所以保护环境应该是全社会的行为。我们每个人都有保护环境的义务。把保护环境，人人有责牢记心中！

家乡菜调查报告篇4

家乡是一个我们如此熟知的地方，即使身处异乡想到它也会有种温暖的归属感。我的家乡铜梁是重庆市的一个教育大县。不仅有雄厚的教学实力，而且还是五千年龙文化的发源地。

从出生到读大学前我从未离开过我的家乡，我觉得自己对她是如此的熟悉。但仅仅半年的时间，当我再次踏上龙乡这片土地时，我又觉得她是那么的陌生。事实如此，在经济的快速发展的带动下，家乡的变化可谓日新月异，以前人们只能想想或在电视中才能看到的镜头现在都变为了现实。为了更深层的了解这篇见证我成长的土地，在寒假的这一个月我走访了铜梁的每个角落和相关部门，做了一次深入的调查。

调查的结果着实让我大吃了一惊，家乡的变化涉及甚广还真不是三言两语就能够说清楚的。以下为我调查结果简介。

一、“秀外慧中”，住房讲究舒适精美

“小康不小康，关键看住房”县城生活水平提高最直观、最明显的变化就是住房条件有了很大的改善。铜梁在几

年前还都是楼房，电梯房都算是“高级住宅”，现在城里的房屋基本上都进行了重建。重建的新房主要是电梯房，且楼层都在八层以上，底楼为门市方便市民经商，二楼以上为套房用于居家。这种设计理念很符合县城的发展，经商推动经济发展的同时，套房又让市民有了方便优美的居住环境。据政府介绍当时考虑到建筑不应该仅仅是钢筋水泥建筑的“洞穴”更要体现县城的文化，还专门请来了设计师把方便简约的现代居室和县城蕴含的柔美古典相结合，设计了现在的街道建筑。平整的青石板优雅清爽、暗灰色的琉璃瓦低调精美、朱红色的大柱子古典大气。这一古典和现代相融合的设计，不动声色的把县城的安乐祥和展现得淋漓尽致。

二“开源节流”经济多元化

我的家乡也被成为“龙乡”，这里有举世闻名的火龙舞，龙舞的发展带动了铜梁旅游业的蓬勃，使龙乡人民的收入颇丰。并且现已有多家企业决定入住铜梁的工业园区，使许多县城周围的乡镇务工人员得到了工作的机会。同时铜梁的教育也在潜移默化的影响着铜梁的经济，房地产企业的迅速崛起从各方面刺激着铜梁经济的腾飞。

三、“四通八达“交通讲便利、通讯讲快捷

“要致富，先修路”说道经济发展的措施我们总会想起这句话。无可否认，这句话准确的道出了交通对于一个地域

发展的重要性。

铜梁缺乏河流因此陆路成为唯一的交通方式。认识到它的重要性，这几年来，铜梁政府加大了为民办实事的力度，在道路建设上下了重功夫。路网四通八达、交通得到极大改善。铜梁的几条主街道都进行了维修拓宽兼顾了道路，方便载重的货车行驶。为了便利与外界的联系政府部门在多次的上书、争取之后，渝遂高速公路在经过镇边的地方设立了一个高速公路出口。这个出口可让铜梁人民受益匪浅，不仅节省了市民出行、货物运输的时间还让这个县成为附近县城到遂宁重庆的一个中转站，促进了这里经济的发展和繁荣。

四、“多姿多彩”，文化娱乐丰富缤纷

物质和精神总是相辅相成的不可偏废。随着物质生活的日益改善，人民也越来越重视精神文明生活的建设。县城丰富多彩的文娱活动就是他们建设精神文明的最好见证。现在每到晚上，在满天繁星的夜空下你在政通街上伴随着欢快的音乐声一群群人在偏偏起舞。这就是市民们新的娱乐，不分男女老少只要愿意的都可以加入其中，没有固定的老师，大家相互学习，跳的都是一些简单的舞曲但并不影响他们的快乐。很多市民还养成了晨练的习惯，每天早晨公园里很多人在跑步、做操。用最简单也是最健康最环保的方式捍卫自己的健康。除了这些自发的活动，县政府定期还会举办一些拔河、赛跑等友谊活动，还会发放奖品，引导市民们选择健康的娱乐充实我们的生活。

五、“五彩缤纷”穿衣爱时尚

以前经济条件有限，尽管爱美很多人并不能够买很多衣服。现在县城繁多的衣服店就是穿衣变化的一个很好例证。经济发展了，人们都讲究穿着了，衣服的款式、面料、牌子都成了挑衣服的重点而不再像过去一味注重质量耐穿。很多富裕的人还会选择成都重庆等大城市选购时尚服饰。各式各样的衣服、鞋帽、装饰物可谓五彩缤纷，装饰了市民的美，同时也装点了他们的心情。

调查感言

这次的调查结果深深地震撼了我。在不经意间家乡已经发生了这么多的变化。它变得更加可爱更加迷人了。我坚信她是天边初升的太阳会在党和政府的争取引导下发出更加温暖的光芒照亮一直守护她的人民，也温暖她远在他乡的游子的心。

家乡菜调查报告篇5

调查时间：

20xx年2月27日

调查对象：

树木和水的污染

调查方法：

观察周围的环境，访问过路的人，查资料

调查过程：

一、只有环境美，才有旅游价值

大自然是美的源泉，无论是山川的自然风光，还是田园的秀丽景色，或是滨海的波涛浪花，都是美好环境的重要组成部分。优美的环境，既可使人们留连忘返，沉浸在美的意境里，也可使人们得到陶冶情操，激发热情，充满活力。“江山如此多娇，引无数英雄竞折腰”，就是形象地说明了大自然的美对人们的精神感应作用。因此，人们通过游览风景区，欣赏自然风光，瞻仰名胜古迹，赞叹能工巧匠的高超艺术，享受大自然的美，而获得精神生活上的满足。

当然，由于旅游者的种类、年龄、性别、职业、阅历、性格及思想意识、文化素养、宗教信仰、审美水平、具体环境等的不同，对美的要求也有很大的差异，正如孔夫子所说“智者乐山，仁者乐水”那样。如有一些旅游者在游览名胜古迹时，常常会对一些古代建筑、文物古迹，以及与文化传说有联系的风物，感到特别的兴趣。对这些人文景致的欣赏，实际上包括了对古代人们改造自然，创造美好生活的赞美。旅游者在优美的自然环境中进行游览，既增长知识，又获得美的享受。这种知识的获得和美的欣赏，往往是联系一起的，从而进一步增添了游览的兴味。

但是，大自然的美，都与绿色紧密联系在一起的。因为绿色是生命之色，绿色的环境能引起人们愉快的精神状态，并使人们得到良好的休息，而保持旺盛的精力;绿色还有净化空气，改变自然环境的作用。所以通过绿色植物的生命活动，可以达到维护生态平衡，为人类创造合理的生存环境，为人们提供较多的接近自然美，享受自然美的机会。因此，保护好绿色森林资源，就是维护优美环境的关键。因为森林一旦破坏，绿色生命之美也随之销声匿迹，呈现在人们眼前的，将是一幅荒山秃岭、穷山恶水、垃圾遍地、嗓声刺耳的凄凉衰败的景象，是人们所不愿一顾的厌烦之地。

因而，只有环境美，才具有旅游价值。所以，我们这一代人不仅负有保护和利用好现有的环境，为开发、建设更多、更好的旅游区，发展旅游业的任务;而且更负有为我们的子孙后代留下更多、更好的生存、生活环境，以创造更多的旅游财富的责任。

二、开发与保护并重，才能确保环境美

要加快发展旅游业，必须一方面在修葺原有旅游景点的同时，开辟新的旅游景点;另方面在合理地开发新的旅游资源时，应注意加强环境保护工作，切忌对旅游环境进行建设性的破坏和破坏性的建设。

首先，要依照法律来保护环境。建设旅游风景区、开发旅游资源时，要充分利用现行的许多法规条例，以确保

风景旅游区的环境免受污染的破坏。如利用“森林法”，既可制止对森林的乱砍滥伐，防止水土流失,又可直接保护自然环境，保护风景旅游区的旅游资源;又如利用“水污防治法”，对保护江、河、湖、海水体免受污染的危害，对维护旅游用水环境等，都有重大意义。因此，我们要充分运用法律武器，对风景旅游区的环境加强管理;以保护旅游资源，为发展旅游业创造条件。

其次，要树立防重于治的新观念。保护旅游风景区环境的目的，是为了促使风景区的自然生态系统向良性循环转化，为人类的休养生息，创造越来越好的条件。因此，必须贯彻树立防重于治的思想，做到防患于未然。要避免重走资本主义世界“先污染，后治理”的老路。无论是山林、水体、风景名胜，只要是已辟为旅游区，或计划要开发为新的旅游区，都应事先就其环境保护方面,制定规划，采取措施，按其重要程度，实行分级管理，分级保护。不能等到问题成了堆，再来补救、治理，而处于被动局面。

再次，要加强治理已受破坏的环境。由于各种原因和条件的限制，我国有不少的旅游风景区的环境已遭受到不同程度的破坏、有许多风景名胜古迹受到程度不同的污染危害。如“奇秀甲东南”的武夷山，是典型的丹霞地貌，再配上独特的九曲溪及两岸苍翠、挺拔的植被，而成为著名的风景旅游区。但在前几年，人们却对武夷山上的森林，进行掠夺式的砍伐，使其精华的九曲溪的水位急剧下降，而严重威胁武夷山的旅游景观价值。所以，对已受到不同程度的污染和破坏的环境，必须及早进行必要的治理和抢救，使之尽快地恢复其本来面貌，以适应我国旅游业的发展，迎接更多的旅游者前来观赏。

三、搞好环境保护，促进旅游业发展

为了让更多的游客都能饱览我国奇妙绝伦而绰约丰姿的旅游资源，我们必须在从事旅游业工作中，注意旅游风景区环境的保护和管理，特别在当前仍有很多人尚未充分认识到这个问题的重要性时，把保护风景区环境作为发展旅游事业的一项主要工作来抓，就显得更为重要。

1、要应用美学观点，搞好旅游风景区的环境规划

一个良好的旅游风景区，必须是风光秀丽，环境未受破坏和污染，能满足旅游者观赏和行动的心理活动环境。因此，必须应用美学的观点搞好环境规划。这是一个相当复杂的系统工程，它涉及园林、建筑、地质、地理、生态、气象、环保、文物、历史、

经济、管理、旅游和美学等多种学科协同配合，对风景区环境进行综合考察、评价、预测合理的旅游规模等，从而提出旅游风景区的环境资源保护和开发利用的最佳方案。这个最佳方案，一定要从美学的观点出发，按规划的要求，提出严格禁止在风景区范围内大兴土木，建工厂企业;严格控制在风景区兴建各种楼、堂、馆、所和旅游饭店，使风景区环境免受不必要的污染。并提出在必要地段，实行封山育林，确保风景区生态平衡，以努力把风景区建设成为一个有益于人类健康，构成为一个适合于康乐消费的舒适、优美的旅游环境，以促进旅游业的发展。

2、要加强宣传教育，提高游客保护环境的自觉性

发展旅游业，虽可以给国民经济的发展带来很多的效益。但也产生一些旅游污染等消极因素。如当游人到一些风景名胜区去，有的人对那些维妙维肖、栩栩如生的象形俏物，都喜欢自觉或不自觉地用手抚弄、拍打，一不小心就会碰伤景物;有的人看到风景区内的花草树木长得逗人喜爱，便信手攀折、摘取而独自欣赏，甚至有的人为了爬山省力，就随意拆树砍竹以充当拐杖之用;有的人不仅在风景区到处乱扔果皮杂物，甚至随地大小便;有的人还在风景区的显眼之处，随意刻上“×××到此一游”的标志，惜以“留芳百世”等不文明行为。

家乡菜调查报告篇6

调查时间：20xx年5月

调查地点：韶钢厂

发现问题：

各位社区居民，你们有没有发现我们的社区环境一直持续受到污染：天空不像别处的那么蔚蓝，云朵不像别处的那么洁白，阳光不像别处的那么明媚，空气不像别处的那么清新，叶子不像别处的那么鲜亮，花儿不像别处的那么灿烂，小草不像别处的那么有活力，鸟儿不像别处的那么欢快……这一切是为什么，为什么呢？

调查研究结论：

原来，这都是我们自己造成的。

在工业区，一个个大大小小的烟囱高耸着，不分白天黑夜的冒出或浓或淡、若黄似黑的烟雾。淡的，风一吹就渐渐消去了；浓的，过了很久，还是弥漫着难以散开，一个个烟囱就在烟雾里若隐若现。

在生活区，特别是吃饭时间，一阵阵油烟被各家各户的排气扇排放出来，就像打翻了五味瓶，酸甜苦辣咸，样样俱全，混在一起，简直难闻极了。走在放学路上，我常常被呛得难受死了。

在马路上，尤其是上下班时间和放假期间，汽车尾气卷着路上的尘土漫天飞扬。路人不得不掩鼻而去，还经常使眼睛进沙，严重影响了大家的健康。

个人建议：

针对以上一些现象，我提出一些个人的建议：

1、有关部门要严格控制对工业废气的排放，尽量能够将废气中的污染物减少到最低，且不准大量排放。

2、大力宣传环保型抽油烟机的好处，建议居民们买环保性的抽油烟机。对大量排放厨房油烟的家庭，有关部门要进行经济惩罚，这样大家就不用闻油烟的气味了。

3、我想对那些想买车的居民说，你们买环保型的汽车吧。虽然环保型汽车贵了点，但是它的尾气中较少污染物，而且省油。我还想说，能不买车就不尽量不要买车，能走路、骑自行车的就走路骑车吧。因为走路骑车，既健身又环保，一举两得，何乐而不为呢？

4、不要破坏植物，多植树种花。植物既可以美化环境，又可以净化空气。因此，人们平时要注意爱护花草树木。多组织宣传活动，咨询活动，增强人们的环保意识。成立养护绿化队，专门负责种植花草树木，养护花草。

研究后的思考：

各位社区居民们，通过这次调查，我真正认识到我们的家园太需要保护了。保护环境，不仅仅是用一双双手，更是要用一颗颗心。为了我们的家园永远美丽，让我们用爱来保护环境吧！

它山之石可以攻玉，以上就是一秘为大家整理的7篇《家乡环境调查报告》，希望可以对您的写作有一定的参考作用，更多精彩的范文样本、模板格式尽在一秘。

家乡菜调查报告篇7

一、吃的讲营养

随着农民收入的增加，农村居民的消费习惯、消费观念在逐步改变，食物消费注重结构的调整，注重讲究营养。20xx年农村居民人均食品消费支出1269元，比20xx年增长28.3%，年均增长5.12%。主要表现为主食消费比重下降，农村居民人均主食消费308元，占食品消费支出的24.32%，比20xx年下降1.8个百分点，各种营养较丰富的副食类消费增加，如：20xx年肉及制品人均消费286元，比20xx年增加149元，增长87.59%；水产品人均消费32元，比20xx年增加14元，增长77.77%；水果类食品人均消费45元，比20xx年增加26元，增长36.84%

二、穿着讲时尚

过去农民不富裕是一衣多季，现在农民富裕了是一季多衣，而且非常注重讲究服装面料、款式、和品牌。过去的布鞋、胶鞋也被各式皮鞋、波鞋所替代。20xx年农村居民人均衣着消费167元，比20xx年增长70.42%，年均增长11.21%。其中人均服装支出118元，比20xx年增长118.54%，年均增长16.93%；购买面料支出2.2元，下降45.13%，年均下降8.83%。20xx年农村居民人均鞋帽袜类支出40元，与20xx年的32元相比，增长了25.11%。

三、住房讲宽敞

“小康不小康，关键看住房”。农村生活水平提高最直观、最明显的变化就是住房条件有了很大的改善，大部分住上了楼房。20xx年全市农村居民人均居住消费支出309元，比20xx年增长70.73%，年均增长11.33%；年末住房面积人均36.4平方米，比20xx年多了7.1平方米，增长24.23%，年均增幅4.42%。其中，楼房面积26.6平方米，增长40.71%，年均增长7.13%，占住房总面积的73.12%。钢筋混凝土面积20.5平方米，增长49.64%，年均增长8.44%；砖木结构面积15.9平方米，增长5.33%，年均增长1.10%。现在农村一幢幢新房处处可见，它们不仅外观新颖漂亮，而且室内装璜考究、设施齐全、美观舒适，改变了原来基本不装修、室内没摆设的状况。

四、家电讲高档

随着收入的稳步增长，城乡用电同网同价政策的落实，农村居民一改过去买得起家电而用不起电的状况，冰箱、洗衣机、空调等高档家用电器已不再是奢侈品，正成为农村居民生活要素的重要内容而逐步走进寻常百姓之家。截止20xx年底，郴州农村居民每百户拥有洗衣机30台、电冰箱29台、彩电93台，比20xx年分别增长66.73%、163.61%、89.83%，年均增长10.81%、21.24%、13.72%。一些更为高档的热水器、空调等耐用消费品正在成为收入水平较高农户的消费热点。

五、交通、通讯讲便利

近几年以来，各级政府加大了为民办实事的力度，使农村交通、通讯环境得到极大改善，城乡路网四通八达，为农民使用现代化交通、通讯工具“铺平了道路”。20xx年人均交通、通讯消费支出240元，比20xx年增长1.6倍，年均增长20.61%，交通、通讯成为近几年农村居民生活消费中增长速度最快的消费。其中，交通工具人均支出23元，增长43.8%，年均增长7.52%；通讯工具人均支出42元，增长3.2倍，年均增长33.23%。20xx年底每百户农户拥有摩托车42辆，移动电话75部，电话61部。

六、文化娱乐丰富多彩

随着物质生活条件的日益改善，农民对精神文化生活的追求越来越高，文教娱乐费用的支出不断增长就是一个最好的例证。20xx年农村居民人均用于文教娱乐方面的支出344元，比20xx年增长30.81%，年均增长5.52%。20xx年底每百户农户拥有组合音响23台、照相机5架、家用计算机2台、高档乐器1台。

七、生活环境优美

近年来，农民的生产条件和生活环境都得到很大改善，农村面貌发生巨大变化。20xx年，全市100%的行政村通了公路，100%的行政村通了电话，100%的行政村通了电，农户住宅电话普及率已达60.61%，农户饮用自来水普及率达43.21%。森林覆盖率逐年增长，水泥硬化乡村公路里程逐年增加，城镇化率逐年提高。20xx年起，我市全面取消了农业税，农民生活的提高将从制度上得以保证，农村的可持续发展能力，人与自然的和谐发展能力增强。

八、人口素质提高

社会文明的不断进步与人口素质的提高息息相关。“十五”期间，郴州农村文化教育事业发展较快。从全市农村住户抽样调查资料(material)看，20xx年7-15岁农村小孩的入学率为97.8%，比20xx年提高0.7个百分点。农村初中以上文化程度劳动力比重由20xx年的64.81%上升到20xx年的73.52%。劳动力受教育年限为8.6年，比20xx年高0.3年。

郴州大手笔展示大变化“南大门”成省级文明城市

9月27日，在全省精神文明创建工作表彰会上，郴州市成为继岳阳、常德和长沙之后，由省委、省政府正式命名的第四个省级文明城市。该市创建中国优秀旅游城市和省级园林城市也即将圆满成功。

从“南大门”到“后花园”

1995年，是郴州20xx多年建制史上一个非常重要的转折点。这年，国务院批准郴州撤地建市。但当时的郴州城市规模过小，城市人口少，城市经济发展水平偏低，与湖南“南大门”的位置、与连通粤港澳的区位优势以及与广大市民的愿望和要求均极不相称。

为了赢得加快发展的主动权，在调查研究、审时度势、集思广益的基础上，时任市委书记的梅克保和市委、市政府一班人集思广益，确立了“加快建设湖南‘南大门’，努力营造粤港澳‘后花园’”的战略思路，变区位优势为开放优势，变交通优势为流通优势，变资源优势为经济优势，推动郴州经济实现跨越式发展。

市委、市政府的意图很明显，一方面，通过加快建设“南大门”，实施“开放带动”首选战略，提高对外开放水平，推动工业化、城市化进程，力求使郴州的经济发展成为全省的“亮点”，并对全省开放和发展起到好的带头作用。另一方面，通过营造粤港澳“后花园”，紧贴市民的需求，改善人居条件，美化生活环境，提高生活质量，开发生态旅游资源，建设文明城市，扩大对外开放度和知名度。

1998年，年富力强的梅克保调任衡阳市委书记，儒雅清秀的李大伦从湘西来到郴州走马上任。在对郴州进行了一段时间的调查研究后，20xx年，市委、市政府又确立了“南延东进”的城市发展战略，提出5-8年在城南新区再建一座郴州城的目标。

短短7年里，郴州市城市基础设施建设投入资金近40亿元，完成大小工程项目300多个，其中中心城区基础设施建设投入10.8亿元。20xx年，中心城区城市基础设施建设项目共24个，计划总投资4.6亿元，完成投资3亿多元。今年，市中心城区基础设施建设项目21个，计划完成投资7亿多元，到目前为止，完成投资1.6亿元。20xx年，全市国内生产总值增幅高出全省平均水平；地方财政收入总量再居全省第二；综合经济指标名列全省第三；利用外资总量跃升全省第二。

两大城市杰作城市是一定区域内的政治、经济、文化中心，城市面貌是一个地方精神风貌、投资环境、领导管理能力的综合反映。为了把城市做大做好做美，郴州市树立了“抓城市建设和管理就是抓经济”的思想，城市建设驶入了高速发展的快车道。

如今，让郴州市民津津乐道的两大手笔均已建成，并开始发挥了效益。总面积达13.69万平方米、总投资8000多万元的五岭广场，建设资金采取以地生财方式筹集。工程从1999年10月正式动工，次年5月1日交付使用。它的.建设是市委、市政府的一篇“杰作”，它在做活经营城市文章上具有开创性的意义。土地是城市最大的存量资产，做活土地文章是盘活存量资产的关键，城市基础设施建设是盘活存量资产最有效的手段，城市建设是工业化的载体，可以说，修建一条路，带动两边土地升值，激活一批产业，从而推进工业化进程，为政府增加税源。

据统计，从1999年至20xx年，郴州市城区市政基础设施总投入达10.8亿元，相当于前20年投资总和的20倍，其中政府直接投入只占15%，信贷投入占28%，其余57%均靠经营城市而来。今年，该市组织开展了“城镇经营建设管理效益年”活动，市城区通过市场经营又将筹资15亿元，完成11个城市建设重点项目。

郴州的第二大手笔是郴江河的治理。郴江河综合治理项目总投资近7亿元，在规划建设方面，坚持了多目标兼顾的原则。沿江道路及防洪堤坝的建设，不仅仅单纯是解决道路交通和城市防洪问题，还兼顾了改善郴江河水域生态环境，改进河道可达性与亲水性，改善沿江单位、居民生活环境，同时，带动相关产业结构调整，促进相关产业的发展。该项目坚持以人为本的原则，沿江风光带的建设，充分考虑了城市居民对城市空间环境的需求。主要是为市民提供了一个良好的休闲、娱乐的生活环境，提高市民生活质量，使人与自然更贴近、更融合。

人与自然的和谐统一没有个性和文化品位的城市是没有生气和灵魂的城市。在城市扩容过程中，郴州市委、市政府十分注重城市品位的提升。

郴州市在这方面的做法，一是提升城市生态品位。郴州自古为林中之邑，南宋诗人吴镒曾留下“他年休歇处，诗里识郴州”的美言，北宋词人秦观更是写下“郴江幸自绕郴山，为谁流下潇湘去”的千古佳文。根据城市的地理和自然优势，郴州市提出了“以山壮城、以水秀城、以绿美城，把森林搬进城市，让城市变成花园”的口号，在建设中力求使基础设施、园林绿化、公共建筑和设计达到个体与群落、局部与整体、自然与色彩的和谐统一。先后修建了由人行游道、河西走廊、江滨游园等景观组成的郴江沿江风光带，建设了人民路、国庆路生态园林带、天堂温泉生态园林景区和王仙岭生态旅游区。20xx年，该市实施了“5000棵大树进城工程”，今年3月又开展了“城区绿化月”活动，掀起了全民参与绿化的热潮。城区公共绿地面积都超过了省级园林城市标准。

第二大举措是提升城市文化品位。人民把城市雕塑比喻为“城市的眼睛”，郴州市的城市雕塑把历史文化与现代文明结合起来，既注重自然景观的开发又注重文化内涵的挖掘。如“苏耽跨鹤”城雕借古寓今，折射出郴州今昔的巨大变化；“神农作耒耜于郴”城雕置身于开阔大气的五岭广场之中，显得庄严凝重，喻示着郴州悠久深厚的历史文脉。

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