第二道是猪肉炒蛋，我拿了两个蛋，把它洗了洗放进了锅里，然后找了一块猪肉把肥的部分切掉再把肉切碎，然后把蛋炒了一下，放了油和盐，把肉放进去，翻了一下，然后把锅盖盖上，我休息了一会儿，就把锅盖拿开才发现蛋有些黑了，肉有些焦了。唉!我突然想到这是第一次炒菜，就又重新炒了起来，我拿了一个小碟，我拿起铲把蛋和肉盛到碟里，就出锅了。

我要炒的最后一道菜有一点儿难，这道菜是青菜，由于蒜米非常难切碎，我干脆就不放蒜米了，我先把青菜弄好，拿到水里洗了洗才炒。我先放油和盐，放完之后，就炒了两三分钟，我想应该行了就出锅了。

我分别尝了尝，第一道菜有点咸不怎么好吃。第二道菜又苦又焦，第三道菜虽既不咸又不焦，但是没有香味，因为没放蒜米。妈妈终于回来了，她尝了尝也都觉得不太满意，可不仅没批评我，反而表扬了我，还说我是好孩子。

炒菜的心得体会篇3

中午，妈妈问我：“想不想学炒菜?”我想了想，有一点犹豫，平常看妈妈炒菜，噼里啪啦响声大作，有点恐怖。妈妈说：“过来学学，学会了就不觉得怎样了!”我只好勉强地点点头。

妈妈对我说：“今天买的是芥蓝，中午就吃这个。你先把菜洗干净。”我接过一袋子菜，提起一只洗菜盆，拧开水龙头，哗啦啦地洗起菜来。我把菜叶和菜杆掰开，很认真地把菜洗得干干净净。妈妈把菜叶切成几段，又把菜杆切成斜片，于是准备开始炒菜了。妈妈说：“好好看着!”

妈妈打开炉火，先将鼎放在炉上热几秒，确定鼎里没水分了，才开始倒入三勺玉米油，不一会，油就开始冒烟了，妈妈扔进去几粒小蒜头，鼎里开始啪啪响，我吓得退后了几步。妈妈说：“来吧，帮忙把菜放进来炒。”我胆战心惊地，小心翼翼地抓起一把菜丟进鼎里。我的天哪，油炸的声音大得吓人。妈妈接过我的菜盆，迅速地将所有菜放进了鼎里。妈妈一边炒菜，一边告诉我：“这么大的响声，是因为热油遇到水，水会被炸跳起来，所以夹杂着热油喷起来，温度很高，有危险性，容易烫伤。所以炒菜要特别小心。迅速地将所有菜放入油鼎，可以迅速盖住喷起的油水。你越怕越做不了。”我点了点头。妈妈翻炒着菜，很快菜就熟了，妈妈又下了点儿盐，菜起锅了。

今天学炒菜，虽然没有完全实践，但是我记住了基本的操作也记住了妈妈的话，看来下次要大胆地实践实践。

炒菜的心得体会篇4

周六早上，我起的很早，看到爸妈还在睡觉，我就想：“爸妈天天那么累，送我上学，给我做饭。我不妨为父母做点力所能及的事!”我说什么就做什么。什么比较简单?哦!对了，我还是炒一下吧!

我悄悄走进厨房，看见墙边有一捆白菜。我拿起一块木头放在桌子上，然后拿起一颗卷心菜。我拿起一把刀，切下卷心菜的根，扔进了垃圾桶。然后我一片一片的检查叶子，把有虫子或者黄色的叶子扔进垃圾桶，只留下绿色的叶子。找到之后，我又拿了一个锅，把白菜放进去。就在我要洗白菜的时候，突然，我看到叶子上又有一只虫子。我笑着把虫子扔进垃圾桶，心想：“这虫子一定要进油锅吗?”我拿了盆清水，开始洗白菜。我使劲洗，终于洗干净了。我拿了个锅，放在煤气炉上。我把白菜放进锅里，加入——油、盐和葱花。其实我也不知道加多少，只是凭自己的感觉。多一点就剪一点，少一点就加一点。我开了火，只听见噼里啪啦的声音，油蹦了起来。我立刻躲在门后。过一会，菜就炸了。爸爸妈妈被噼里啪啦的声音吵醒了，我赶紧把食物拿出来给爸爸妈妈吃。我爸妈见我懂事，就夸我说：“女儿真懂事，知道怎么给爸妈分担家务。”听到这里，我很开心。

以后一定要再给爸妈做饭，这样不仅减轻了爸妈的负担，还能得到他们的好评。

炒菜的心得体会篇5

今天是我第一次炒菜，也是第一次让爸爸妈妈品尝我炒的菜。因为我比较喜欢吃土豆，所以今天我要来炒土豆丝。

妈妈带着我去超市买炒菜需要用的食材——一个土豆和一把小香葱，调好了食材，我和妈妈付完钱就回家准备炒菜了。我和妈妈回到家，妈妈在一旁给我指导着炒菜的步骤——先洗土豆，然后削皮，再把土豆削成丝儿……我听着感觉很简单，但当我亲身实验后，发现没有这么简单，我先把土豆洗得干干净净，再用削皮刀把土豆皮削掉，手一滑，土豆差一点就滑到了地上，还好妈妈眼疾手快接住了。妈妈告诉我：“我现在还小，不能用刀切菜，不过可以用削皮刀上面的削丝刀把土豆削成土豆丝。”妈妈一边说一边教我这么做。我切好后，又开始切葱，其次，我打开火，在锅里倒入2勺食用油，等了30分钟后，先把葱放进去炒，然后把土豆丝放进去炒。这时候，锅里响起了噼里啪啦的声音，妈妈鼓励我说：“不要怕，小心一点就可以了!”我开始不停地翻炒，每一条土豆丝都受热均匀，然后放了一小勺盐和一小勺鸡精，然后又翻炒了2分钟左右，我最爱的土豆丝做好了。

最后我把火关掉，把土豆丝盛到盘子里，看着自己炒的土豆丝的感觉真不错。同时，我也体会到了奶奶和妈妈做饭的辛苦了。

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