本课题立足于当代“大学生创业率偏低”这一实际现状；根据上海市团委08年提供的数据，当前中国大学生创业成功率平均为2%，这一数字与美国的大学生创业成功率20%有整整九倍的差距。本文从大学生创业者实际情况出发，结合真实案例，围绕大学生创业所需条件进行讨论，深入研讨大学生创业过程中存在的问题，分析出大学生创业失败的原因，并且提出了问题的解决方案。本文共分为四个章节，重点谈了三个问题；分别是大学生创业者素质，大学生创业难点和大学生创业环境，这三点因素包含了大学生创业过程可能遇到的所有问题。“今天很残酷，明天更残酷，后天很美好，但是绝大多数人都死在明天晚上看不到后天的太阳。”马云常对青年创业者这样忠告。

3.大学生创业主要有哪些优势和弊端

优势

1.大学生往往对未来充满希望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。

2.大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，而目前最有前途的事业就是开办高科技企业。技术的重要性是不言而喻的，大学生创业从一开始就必定会走向高科技、高技术含量的领域，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。一些风险投资家往往就因为看中了大学生所掌握的先进技术，而愿意对其创业计划进行资助。

3.现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。

4.大学生创业的最大好处在于能提高自己的能力、增长经验，以及学以致用；最大的诱人之处是通过成功创业，可以实现自己的理想，证明自己的价值。

弊端

1.由于大学生社会经验不足，常常盲目乐观，没有充足的心理准备。对于创业中的挫折和失败，许多创业者感到十分痛苦茫然，甚至沮丧消沉。大家以前创业，看到的都是成功的例子，心态自然都是理想主义的。其实，成功的背后还有更多的失败。看到成功，也看到失败，这才是真正的市场，也只有这样，才能使年轻的创业者们变得更加理智。

2.急于求成、缺乏市场意识及商业管理经验的缺乏，是影响大学生成功创业的重要因素。学生们虽然掌握了一定的书本知识，但终究缺乏必要的实践能力和经营管理经验。此外，由于大学生对市场营销等缺乏足够的认识，很难一下子胜任企业经理人的角色。

3.大学生对创业的理解还停留在仅有一个美妙想法与概念上。在大学生提交的相当一部分创业计划书中，许多人还试图用一个自认为很新奇的创意来吸引投资。这样的事以前在国外确实有过，但在今天这已经是几乎不可能的了。现在的投资人看重的是你的创业计划真正的技术含量有多高，在多大程度上是不可复制的，以及市场赢利的潜力有多大。而对于这些，你必须有一整套细致周密的可行性论证与实施计划，决不是仅凭三言两语的一个主意就能让人家掏钱的。

意义：回顾整个调查的实施过程，本调查过程中，发挥自己的优势和能力，但在初次发放问卷调查时遇到困难。发放数量和收取数量不太理想。后来又做了调整，重新做了方案的调整。在这次活动中不仅加深了解了对翡翠湖管理中不足的认识，同时还将调查结果运于其它实践之中，达到理论实践相结合，提高个人的实际运用能力。

所以总结在调查前期，轻视问卷派发工作，曾出现工作量估计过低的现象。工作量估计不足会直接导致调查时间的延期。但所幸的是，我很快发现了这一问题，并及时调整了策略，通过开展多次有针对性的问卷派发活动，使问卷全部派发出去。经验证明，对每项任务甚至整个项目给出个合适工作量估计需要综合人员工作效率、工作复杂程度、历史经验等多种原因，不能仅凭个人经验个人，否则很有可能导致项目延期甚至失败。

大学生创业社会实践报告篇2

暑假的到来是每个学生的期待，在没有放假的时候就想好自己在这个暑假要做什么，去哪里打工，在哪里就业。给你自己一个美好而充实的假期。但是，计划是赶不上变化的。例如我，在知道我的大学的暑假的时间后，心里就想着去哪个地方玩，哪个地方好玩，自己没有去过的。结果呢?回到家后，在想着对着自己的计划实施的时候，给我爸一个命令，最后走上自己走上当老板的路……开始了我这个假期的社会实践。实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。

八月十八号开起了我的实践课。那天我爸给钱我们去进货，让我们去卖衣服，只要做回本钱就行了，挣到的钱，自己拿去用，听到这个消息，我高兴一下，以为我可以卖到很多很多的。说做就做，我们马上投入精力去完成这个任务。

那天，我们俩兄弟很快就把衣服摆开了，等待顾客的来临，不时还会想着自己会有能力去胜任的。接着来了个客人，首先热情地招待他们，问他们要些什么。门面的功夫做到十足，但是，我们跟他们说了几句，但不知道他们为什么不安地走开了，在他们走开的同时，我们不约听到他们不满的话语。听到这些话，我们心里真的不舒服，但是自己想了一下，其实我们是两个刚出来的毛毛虫，真的不知道什么。当时，我妈见到了，马上做好客人的工作，就这样，我的生意档就这样给我妈做成了，我不停的留意着妈妈对他们说的话，看看他们的神情变化。自己明白了一个道理：生意的投入，是每个人都可以做的事，是很容易做到的事，但是呢?如果想自己的生意做得好，财源能够进来的话，看表情，说话的语气，价格的高低，这几方面都是很重要的，也是成功的关键。在社会上要善于与别人沟通是需要长期的练习。以前没有工作的机会，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。

在工作上还要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。社会经验缺乏，学历不足等种种原因会使自己缺乏自信。其实没有谁一生下来什么都会的。只要有自信，就能克服心理障碍，那一切就变得容易解决了。

知识的积累也是非常重要的。知识犹如人的血液，人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了知识，头脑就要枯竭。这次我们接触的，对我来说很陌生，要想把工作做好，就必须了解这方面的知识，对其各方面都有深入的了解，才能更好地应用于工作中。

就这样，我每天做着同样的事情，说着同样的价格，不同的是见到不同的人，和着不同的人打交道，明白到不同的人要用不同的交往的技巧来做，这样就能很好吸引顾客的来临!在这个做生意的实践中，每天做着同样的事，但是和不同人打交道，所以每天都有不同的收获。

在实践的这段时间内，我们接触各种各样的人和事，这些都是在学校里无法感受到的，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不会有人会告诉你这些，你必须要知道做什么，要自己去做，而且要尽自已的努力做到最好。在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力!记得老师曾经说过大学是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是大学高校，学生还终归保持着学生的身份。接触那些刚刚毕业的学长学姐，他们总是对我说要好好珍惜在学校的时间。在这次实践中，我感受很深的一点是，在学校，理论的学习很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到;而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。

在这个社会中，你参加进去后，你会学到很多的东西，明白到自己不明白的道理。就好像我，我刚进入这学校的时候，对着什么事都有着不同的天真的想法，每天都说着自己天真的话，但是，自己经过实践后，你就会发觉到自己以前的所谓的多多少少的承络，真的太天真的。一句话说的不错：计划真的赶不上变化，无论现在计划的多么好，多么周到，但是，当你面临这个问题的时候，你的计划就会失效，就会用不上，就会成为一纸空文。那你还会谈自己的计划多好吗?

真的，在这个社会上，如果不去实践一下，靠着自己在书里得来的信息，而自己在说大话的话，那个人就会赶不上这个社会的变化，这样就会给社会淘汰，从而在学好书本的知识的.同时，我们要参加多一点社会的实践，例如即将到来广州亚运会，我们要积极的参加他们的活动中去，成为广州亚运会的志愿者，为广州服务，为中国服务，这就是当代的大学生要做的事情。

自己的暑假实践结束了，在这个实践中令自己明白了很多道理，找到自己未来要奋斗的目标，但是呢?我的实践还没有结束，我会更加的努力，在以后的生活里努力地去完成自己的每一天的计划。好好加油!

大学生创业社会实践报告篇3

20xx年暑期，我院按照校团委的统一要求，突出，以创新创业为切入点，创新组织形式，认真组织大学生参加社会实践活动，在提高大学生素质、服务社会发展、宣传农大形象等方面收到了新成效。

一、理念创新，开启学院社会实践活动新局面

学院一直十分重视大学生实践能力、创新能力和就业能力的培养工作，多次强调，要以创新创业为重点，做强学生工作。今年，以农大百年校庆为契机，学院领导又提出要紧紧围绕学校办学特色，利用校内校外两种资源，做实暑期社会实践活动。在这种理念的指导下，按照学校团委精神，在院总支的领导与支持下，院团委召开班级团支部会议，认真动员组团。学院共组建了38支团队，其中校级重点团队3支，院级重点团队35支，其中21支就属于创新创业团队。

二、方式创新，抓重点，带全局，社会实践成效明显

1、突出专业化，推动社会实践活动特色运作

今年，在学院新的社会实践活动组织理念指引下，学院突出专业特色，提倡“学以致用，服务基层”的教学理念，开展专业化实践活动。成立了专业企业调研团，对校外各大电子公司进行实习考察。多支队伍亲身进入车间进行为期一个月的学习训练，期间还组织参观了软件公司的管理系统，检测车间等。

2、坚持项目化，推动社会实践活动系统运作

依托学院青年教师科研基金项目，组织设计大学生创新实践项目，今年，我院选定了“加大作物秸秆利用，为民创造更大财富”、“少数民族传统习俗与文化调研”、“三农政策的推广与深入”、“计算机网络在乡村管理系统中的应用”、“深入基层挂职锻炼”等10余个项目开展。通过项目化运作，使大学生持续关注与所学专业应用有关的领域或行业，更好的认识行业与社会。

3、注重基地化，推动社会实践长效运作

近年来，我院重视结合学科专业特点建设社会实践活动基地，与安徽大申庄、湖南张家界等地区的大学生社会实践基地都签订了共建协议，在“赴邓州大学生志愿增智社会实践活动”中，学院学生在担任镇长、乡长助理的半个月里，积极开展调研活动，了解了邓州的市情、乡情、村情;对当地农民进行电脑知识培训和致富技能培训。今年，还为那里的蔬菜大棚的种植提供了许多理论帮助与支持。

4、落实全员化，推动社会实践活动普惠性建设

今年，在抓好重点团队同时，我们以《河南农业大学暑期社会实践登记表》为载体，以确立社会调查题目与提纲为支撑，抓实了分散反向同学的社会实践活动。实践活动参与率达到100%，实现全体同学在实践中受，靠做贡献长才干。

5、推进制度化，构建社会实践活动激励体系

在学校社会实践活动组织体系指引下，我院不断建立完善社会实践活动评比表彰制度，逐步构建了社会实践活动成效与班级团支部评先评奖、学生个人评奖评优相结合的考核、评比、激励制度体系，为学院社会实践活动组织、开展提供了有力的制度环境。

三、加强宣传，树立农大良好的社会形象

组建强有力的宣传团队，及时向校团委、省市各媒体、网络提供稿件，我院多篇通讯报道被“三下乡”社会实践、中国青年网、大学生网、中国新闻网、河南日报(农村版)、青年导报、大河网、中国校媒网等媒体刊登报道30余次。

大学生创业社会实践报告篇4

背景介绍

大学生创新创业是一种以在校大学生和毕业大学生的特殊群体为创业主体的创业过程。现如今，我国不断走向转型化进程，社会就业压力不断加剧，创业逐渐成为在校大学生和毕业大学生的一种职业选择方式。然而由于经验不足，大学生群体仍旧缺乏一定的社会实践能力，这导致大部分大学生创业在初期就以夭折。伴随着社会创业浪潮的发展，大学生创新创业也成为了当今社会共同关注的话题。

为了更好地了解我校大学生创新创业的现状，于是我们调查小组在本校进行了一次调研。调研结果如下：

关于我校大学生对创新创业的理解程度：

通过本次调查可以看出，学生对创新创业的了解程度不高。了解一点的占总数的66%，基本了解的占14.91%，非常了解占1.99%，完全不了解的占17.1%。另外，我校大学生对创新创业的理解中，认为创新创业是创办一个公司或企业的占48%，开创一个项目专利的占29%，开发一项新型科技的占5.57%，其他形式占16.9%。

由此可见，我校学生对创新创业几乎都有所了解，但了解不深，且了解层面仍旧停留在较为传统的创业模式上。

关于我校大学生创新创业的基本情况

在问到是否进行过创业实践时，56%的同学表示对创业有想法，但是不知道怎么开始，30%的同学表示不会选择创业，只有13%已经开始创业。从数据来看，我校大学生创新创业的氛围良好，大部分学生对创新创业秉持着积极的态度。但有过半的同学只是有创业的想法，却不知道怎么开始。究其原因，可能是受经验缺乏，没有老师指导、创业方向不明确等各种的主客观因素影响。这些主客观因素往往使得学生们觉得创业困难，并且无从下手，以至于到最后通常会选择放弃创业。

关于我校大学生希望官方能提供的条件

数据表明，受调查人群中认为目前创业形势十分严峻的人占14.71%，认为比较困难的占42.15%，而认为一般、较有希望和成功性很高的分别占25.84%、16.5%和0.8%。

接近一半的学生觉得现在创新创业比较困难，在其认为影响大学生创新创业成功与否的因素中：认为需要有大学生创业支持政策的人占44.73%;认为创业需要经验以及人脉的占59.44%;认为创新创业要有兴趣和欲望的占61.63%;认为家庭条件能够支持创业的占42.54%;认为需要所选创业项目的发展前景良好的占48.71%;认为拥有承担风险的心态的人占41.15%;认为创业受现如今社会就业形势影响的占18.69%;以及自身需要拥有专业知识技能水平的占23.66%。其中，占比重最大的是创新创业的兴趣和欲望以及自身的经验和人脉。与此同时，在创业的最佳时机的调查选项中，认为“只要有想法，任何时候都适合创业”的所占比重是最大的，占47.12%。

从以上数据分析可见，激发大学生的创新创业热情，提高其创新思维，引导其多往该方面思考和策划，提出自己的想法，显得尤为重要。

韶关学院大学生创新创业现状分析：

1)大部分我校学生对当今社会创新创业认识不够深刻，停留在较为传统的创业模式。

2)对创业所需的客观条件准备不够充分，导致众多创业夭折在创业初期。

3)创业的领域较少涉及当今新型热门领域，多数涉及餐饮，摄影，电器维修的行业。

对策方案

学生：

1)需要充分了解当今创新创业的概念和含义，开拓思维，打破传统。

2)在创业之前做好想对充足的准备，协调好自身学业和创业之间的平衡。

3)在创业前，确定好创业方向。

4)充分利用好学校、政府所提供的资源。

校方：

1)加大宣传力度，积极举办相关的创新创业的讲座、比赛和实践活动等，激发学生们的激情。

2)因材施教，在不同学院开设专业对口的创业课程。

3)成立专门面向大学生创业的基金会，能为大学生创业提供相对充足的资金。

大学生创业社会实践报告篇5

时下，大学生毕业后自主创业已经不是什么新鲜话题，并且随着就业压力的不断加大，毕业后选择创业的人数也在快速扩大。而作为大三学生的我，也即将面临毕业后的种种选择。因此，这个寒假我采访了一位毕业后选择自主创业，和同学一起加盟了一家奶茶店的学长，希望他的经历能给我们一些借鉴。

一、简介

1.了解其毕业后选择自主创业的原因

2.了解其创业过程中的得失

3.谈谈其对未来的计划

二、活动日程

xx年2月1日

三、调查情况

1.调查背景

学校寒假实践活动的四个一，其中一项为采访一位毕业的学生

2.调查目的

了解自主创业的过程，为以后毕业打下基??

3.调查对象

毕业了两年，现经营一家奶茶店的学长

4.调查方法

问答形式

5.现状与问题分析

问：为什么会在毕业后选择自主创业这条道路？

答：毕业后，创业的梦想开始在我心里萌动。我觉得这和人的价值观不同有关，大多数同学的价值观使得他们在毕业后要么考研，要么直接就业，而我的价值观则是尽快的创造财富，所以我给自己的定义是既然我有了一定的能力，那我就应该选择创业。我相信创业可以比就业创造更多的财富。我发现在学校里继续待下去，或去找份工作，只能平淡过一辈子，我必须趁年轻，出来打拼一下。经过很长一段时间社会调查后，我决定开一家奶茶店。我知道这条道路也许会很艰难，但我想挑战一下自己。而且身边的一位同学正好也有这个想法，所以我便和他一起进入了筹备中。同时，自主创业也对我个人能力的好的考验，在社会的考场里，优胜劣汰，机会只会给有准备的人。

问：那为什么会选择开一家奶茶店呢？

答：奶茶店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目。而且加盟的话，也不用去打广告宣传，因为大家都了解知道。还会有总店的人过来教你如何经营，质量也比较有保证。而且奶茶现在很受年轻人的宠爱，无论什么季节生意都很好。因为消费比较低，大家都不会在乎那几元钱，走过路过都会买一杯。

问：当初你是怎么选择将奶茶店开张哪的呢？

答：目前常州有大大小小的奶茶店三四千家，经过我们的考察及店面反馈数据看，这类低成本创业有两个关键因素，就是锁定目标顾客和对租用店的评估。同样的奶茶，在市中心商业区可卖到十元左右，而在一些居民区或其他地方，就只能卖到一半。因此在店址的.选择上就要十分慎重了。大学生代表并引领着年轻人的消费潮流，奶茶店的选址应尽量往这个群体靠。而且选择大学城里，租金相对商业去会低些，而销售额也许反比那里高。

问：创业的过程十分艰辛，正所谓“创业艰难百战多”，你认为创业最大的困难是什么？

答：我觉得最大的困难在资金和市场方面。首先，我们来谈资金问题，纵使你有再好的规划，再远大的抱负，离开了资金一切都是空谈，所以资金是前提，筹集资金是关键。对于大学生创业而言，筹集主要有三个途径：一是找投资人，二是自筹资金，三是银行贷款。由于大学生给人经验不足的印象，如果你项目不可行，不是有买点，就不会有投资人来给你投资。因此，我们选择了申请大学生自主创业的贷款，虽然这一过程也十分的复杂，但最终我们还是成功获得了启动金。

问：你们周围也有一些奶茶店，你是如何在竞争中取胜的?

答：为了吸引顾客，尤其是主要客源———大学生，我们是想尽了办法。比如给学生办理学生卡，定期推出“每周特价奶茶”，给予一定幅度的优惠等等，其中最吸引人的就是开设“许愿墙”。“我喜欢一边哼‘奶茶’刘若英的歌，一边喝一杯冰凉的奶茶，这种感觉特棒。”“希望我的六级早日通过，也希望我的她幸福快乐”我们店的右手边的墙壁上贴满了顾客的各种心愿。“对大学生来说，奶茶有时候不仅仅是一种物质享受，更是见证朋友、情侣间关心爱护的一种精神寄托。”作为一名大学生，我们能很了解大学生的思想和喜好。

问：请你谈谈你身边的人（家人，朋友，老师）对你创业的看法？

答：我感谢我父母对我的支持，他们很尊重我的选择。如果我缺钱向他们求助，他们会义无返顾的帮我，但事实上我并没有从家里拿钱，因为我相信“用钱去换钱是很简单的，只有从没钱变成有钱才是真本事”。有的人建议我先就业两年，再创业可以减少风险，这对没有经验的人来说很正确，但我想挑战一下自己，看看自己的极限在哪，事实证明我做到了，虽然这中间充满的艰辛，但最后还是成功了。

问：你能以一个过来人的身份给那些打算创业的同学提一些建议吗？

答：就我个人认为，学生创业一是要有胆量，敢于去开创，去打拼；二是要把握好方向，要详细调查后才能做决定，切记不可盲目开展；三是要做好吃苦准备，树立80%成功，20%失败的心理，并且为那80%的成功努力；四是各方面考虑周到后，果断下手。

四、结语

每个人都有不同的人生选择，无论你的选择是什么，只要你下定了决心，付出了努力，就一定会有所收获。即使失败了，也不用沮丧，因为这也将成为你人生中的宝贵财富。或许你还在犹豫，还在观望，要知道机会是给有准备的人的。因此，与其瞻前顾后的，不如用现在的时间好好为自己制定一份职业规划。马上我们就要升入大四了，就业问题也离我们越来越近，希望我们都能像这次的被采访者一样，找到我们想要的生活，创造自己的人生。

大学生创业社会实践报告篇6

创业内容：

关于在二食堂内开设西式快餐店的计划

地点：

中南大学二食堂

学院：

物理科学与技术学院

班级：

物理升华0901

一、创业设想

这次的想法主要来源于学校的校园里面没有快餐店，而快餐又是深受学生所喜爱的一种食品。学生中初步统计我了解到大概有80%的学生会同意在食堂附近开快餐店。我们又都是学生，而快餐针对的就是我们这个年龄段的学生或上班族。因此本店的客源十分充足。前景十分被学生看好。

食物的种类是以汉堡系列和炸烤系列为主，同时还经营冰淇淋系列、冷饮系列、咖啡奶茶系列等。既可以让同学们当正餐，也可以让同学们在食堂吃过饭后当做副食品。

奶茶和冷饮之类的食物可以零售，也就是不在就餐时间也可以提供，这样快餐店每天的营业时间就会延长。而且快餐深受同学喜爱，是外出聚餐、生日聚会等活动的最佳选择。还有就是本店的外卖业务，可以将顾客点的餐送到宿舍，这项业务利润十分巨大，销量肯定很高。这些都是本店之于学校食堂或其他店的优势。因此创业成功的可能性很高，利润很大。

二、选址

选址在二食堂是考虑到各种因素。首先选在食堂附近是因为方便学生就餐和买东西，这里人员集中，客流量大。其次选在二食堂是因为二食堂是一个新项目，学校领导十分重视，因此在装修，设备的配置之类会比七食堂和八食堂更好。再加上七食堂位置太偏，八食堂没有多余的空间，二食堂地理位置优越，位于所有学生公寓的中心，而且正对公寓大门。是许多学生上学的必经之路。所以二食堂是快餐店最合适的地点。

三、装修及设备

店内的装修应该以简洁为主，参照一般快餐店的装修标准。外部应该与学校二食堂的整体风格一致。如果学校没有要求外部就尽量弄得突出吸引人。

食物的种类决定了需要配置的设备。如汉堡系列需要面包烤箱，炸烤系列需要烤炉和炸锅，冷饮之类的需要冰箱，奶茶系列需要一台奶茶机等等。因为经营种类较多，可以考虑分开布置他们的位置。如图1（快餐店的布局），既合理利用了空间，又使同学们选购方便。

其中操作间应该紧挨售饭窗口，可以使工作人员方便的配餐与点餐。奶茶冷饮系列放在离门口较近的位置是给那些吃过饭后想喝冷饮的同学提供方便。让他们可以不用走很远就可以买到冷饮。尤其是在夏天，吃中午饭和晚饭的时候冷饮是很有销量的。奶茶区只需配备两台冷冻柜，一台奶茶机和一台可乐售货机。应该用两个员工负责，销售冰激凌、奶茶、可乐之类的饮品。同时售饭口和操作间的配置可以和其他快餐店相同，操作间有厨师，前台有点餐收银员、配餐员等等。不过因为本店规模较小，可以省略其他快餐店的送货员，就是把顾客点的餐送到相应的桌子上，这样可以节省人力资源。而清洁人员应该是必备的，因为良好的就餐环境是店的生存之本。只不过人力资源可以灵活利用，比如在就餐高峰期，就要所有人员工作。清洁人员只需简单的收拾桌子即可。而客流量少时员工可以协助清洁人员打扫室内卫生。学校内部的快餐店不同于外面的快餐店。外面的大型快餐店除了提供食物外还应给顾客提供享受和娱乐。因为顾客到很远的地方吃快餐是不能仅仅为了填饱肚子的。而学校内部的快餐店不同，因为面对的客源主要都是学生，有的是为了赶时间才吃饭的。因此除了要保证食物质量外“快”字是最主要的，这应该是真正“快”的快餐，所以员工的工作效率要高。另外一点就是为了使学生们的就餐环境更好，店内可以安装小型的音响设备，就像我校八食堂二楼一样，让学生在音乐中享受美食。比如生日聚会时可以根据需要放生日歌，庆祝节日聚会时可以放相关的音乐。这一项的投入肯定会增加成本，但是带来的影响就是学生们越来越喜爱这家店，只要学生愿意到这来就餐，那销量就有保障，利润也会提高。所以这一项的投入是很有必要的。

四、经营与管理

快餐店的管理模式可以参照美国著名快餐品牌“肯德基”（kfc）的模式——q．s．c．v模式，即产品质量(quality)、优质服务(service)、清洁卫生(clean)、物超所值(value)。

产品质量与货源有关。本店的货源应该与学校食堂相同，这样可以既方便进货，又保证了货源的质量。比如烘烤面包的面粉可以采用中南大学面包房的面粉，也可以直接与面包房协商，让他们协助生产所需要的面包。这样可以加快餐点的制作速度。然后像冰激凌、可乐之类的饮品和食堂的货源也应该一致。

其次优质的服务体现在就餐环境和员工的素质。前台员工和清洁人员可以把岗位提供给学生。通过与学校勤工助学办公室协商，可以给学生提供勤工助学的岗位。

同时包括经理在内的所有员工都应该经过专业的培训，这一点也可以参照kfc的管理模式，包括仪容标准、了解卫生常识、规范行为原则、岗位管理、常见问题的处理等等各个方面。同时也应该考虑到实际情况，灵活的运用而不是照搬。比如kfc中把顾客的需求和使顾客满意放在第一位，他们的员工要花大量时间学习工作态度和处理顾客的抱怨；此外还有包括员工的仪表形象的方面十分重视。有统一的制服，而且制服都必须干净，整洁等等。这是因为他们的竞争压力很大。而因为本店在学校的校园里属于唯一一家快餐店，竞争压力比较小，客源充足。因此不需要花太多的成本去购置统一的服装或培训员工的素质方面，只要最基本的知识能够掌握即可，这样可以节省开支。因此本店应该把工作的重心放在食物的质量和食物的提供速度上，以适应学生的需求。这样前期投入的成本较少，而且利润反而会增加。

如果考虑学生们的就餐心理，把快餐之类的食品当做正餐而经常吃的人不是很多，而偶尔吃快餐的人却不少。还有就是因为快餐店位于二食堂，因此从二食堂就餐完毕出来的同学也很可能会到快餐店买份冷饮或薯条之类的。因此平时来就餐的学生应该大部分是买份小分量的快餐带走吃的，这样的顾客消费的主要食物时炸鸡、薯条类的。他们不可能吃晚饭后在买个汉堡吃，所以本店经营的主要食物就应该是炸鸡类或薯条类等小分量的快餐，因此在这方面应该加以重视。可以把鸡米花、鸡柳等事先称好打上包装，方便出售。

此外，为减少成本，也可以省略掉收银机，点餐时可以手写菜单。用校园卡结账，也可收现金。这样可以节省成本。还用餐具全都使用一次性纸具，托盘跟八食堂二楼的托盘相同，这样不仅可以省略掉清洗餐具的人员，也加快了上菜的速度。

kfc为了促销顾客消费，会推出的各种各样的套餐包，比如“全家桶”之类的套餐，这样既避免了顾客因点的食品因不好配置而耽误了上菜的时间，还能增加销售量。因此本店也可以效仿此法，推出各种套餐方便同学们选择，也省略了配餐的繁琐步骤，提高效率。

此外就是本店推出的外卖业务，该业务主要是为学生提供送餐上门的服务。住在升华公寓或南舍的学生只要打个电话给我们店，点餐之后我们就会马上配餐，然后派送货员送货上门，送到学生宿舍。这项业务肯定会大受欢迎，因为大学生可以方便的不用出门下楼就可以吃到饭。尤其是像住在6、7楼等高层的学生。下楼吃饭，吃完再上楼无疑会耽误时间和力气。因此会开通这一业务方便同学。考虑到订单太多会加重送货员的负担，而且在本店规模一定的情况下用较少的送货员获得较大的利润。我们可以采取外卖收费制，即根据订单的金额收取一定数量的费用。这样既可以限制外卖太多，工作量繁重的情况；又可以额外的创造一些收入。这项业务会是本店的特色，因为这是其他地方所不具备的。会给本店带来很大一部分收入。其收费标准应根据实际情况而定。

五、调查与宣传

为了更好的经营快餐店，更好的满足学生们的需求。我们会在学生中做几份调查问卷。可以在开业前进行调查开店的可能性及其规模和创办什么业务等等。这样既做到了宣传，又了解到了一手的资料。然后开业一段时间后也可以视情况调查快餐店的满意度，还可以征求同学们的意见和建议。考虑到实际情况，其实宣传这一步不是很有必要。因为本身快餐店所处在二食堂的这个关键位置就决定了几乎所有学生都会注意到。所以不需要打广告或者发传单之类的宣传活动。其实调查问卷活动本身就做到了宣传。只要本店的食物质量得到了学生们的认可，那就算是成功。（另附一则调查问卷）

六、总结

关于这个快餐店的项目其实本来就在脑海里了，这次又用了4、5天的时间构思各个细节。期间遇到了很多困难，毕竟这是第一次自己搞创业项目，很多步骤还不太了解。比如关于快餐店的烤炉，我上网查资料时发现烤炉的种类很多，功能也不一样，于是就不知道该选择哪种烤炉。平时去快餐店的时候也没有注意他们的设备，而且每家用的都不一样，像kfc中的烤炉和开口炸锅就是特制的，非常不容易在市面上买到。所以这份报告里面在烤炉或炸锅等的设备的介绍方面有一些不足，所以本应该把一共使用多少种设备，他们的规格和价钱都做好打算的。

还有一点就是因为寒假期间不能到学校实地勘察，不了解学校二食堂的布局和结构，不能正确的估计店面的大小和规模。同时也应该与校方进行沟通，协商。因为二食堂是一个新建的项目，学校肯定会对二食堂和有关店面计划好了，这也是因为无法到学校造成的。所以在这一方面做的准备有所不足。

通过这次实践活动，我充分的了解到了创业的不易。也收获到了很多宝贵的经验。通过调查，咨询老师，查资料等等手段我学到了很多与创业有关的知识。也深深的感觉到我们需要做的还有很多，不管是在知识方面还是在经验方面都有很多要学习的地方。创业之路并不是一帆风顺的，即使再好的项目也不是随随便便就能成功。所以我们要踏实的学习，不好高骛远，只有经过一番艰苦的磨练之后才能创造自己的成功。

最后由于时间仓促，缺乏经验，这份报告还有许多不足之处。希望读者不吝赐教，使其更加完善。

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